IBS বা Irritable Bowel Syndrome এখন অনেকেরই দৈনন্দিন সমস্যার নাম। পেট ফাঁপা, হজমে সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া—এসব উপসর্গের কারণ হিসেবে চিকিৎসকরা প্রায়ই IBS চিহ্নিত করেন। এটি কোনো প্রাণঘাতী রোগ নয়, কিন্তু জীবনের মান নষ্ট করে দিতে পারে।

IBS-এর উপসর্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য চিকিৎসা যেমন প্রয়োজন, তেমনই প্রয়োজন সঠিক খাদ্যাভ্যাস। অনেকেই না জেনেই এমন কিছু খাবার খান, যা এই সমস্যাকে আরও তীব্র করে তোলে।

চলুন দেখে নেওয়া যাক, বিজ্ঞানসম্মতভাবে প্রমাণিত এমন ১০টি খাবার, যা IBS আক্রান্তদের জন্য এড়িয়ে চলা উচিত —

১. গ্লুটেনযুক্ত খাবার (রুটি, পাস্তা, পিজা ইত্যাদি)

গম, বার্লি ও রাই-এ থাকা গ্লুটেন প্রোটিন অনেকের অন্ত্রে জ্বালা বা ইনফ্লেমেশন সৃষ্টি করে। গবেষণায় দেখা গেছে, IBS আক্রান্তদের একটি বড় অংশ গ্লুটেন সহ্য করতে পারেন না। বিশেষ করে যারা bloating বা ফাঁপার সমস্যায় ভোগেন, তাদের জন্য গ্লুটেনমুক্ত ডায়েট অনেক ক্ষেত্রে আরাম দেয়। “Gastroenterology” জার্নালে প্রকাশিত ২০১৫ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, গ্লুটেন এড়ালে IBS রোগীদের উপসর্গ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

২. দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার

ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স অনেক IBS রোগীর বড় সমস্যা। দুধ, চিজ, দই বা আইসক্রিমে থাকা ল্যাকটোজ হজমে সমস্যা তৈরি করে, ফলে পেট ব্যথা ও গ্যাস বেড়ে যায়। প্রায় ৭০% এশীয় জনগোষ্ঠীর ল্যাকটোজ হজমে সমস্যা রয়েছে, যা IBS উপসর্গকে বাড়িয়ে তোলে।

৩. কৃত্রিম মিষ্টিকারক (Artificial Sweeteners)

সোডা, ডায়েট পানীয়, সুগার-ফ্রি ক্যান্ডি বা চুইংগামে থাকা “Sorbitol”, “Xylitol” ও “Mannitol”-এর মতো কৃত্রিম মিষ্টিকারক অন্ত্রে পানি টানে, ফলে ডায়রিয়া ও ক্র্যাম্পিং হয়। এক গবেষণা অনুযায়ী, এই সুইটনারগুলো অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করে IBS ফ্লেয়ার-আপ ঘটাতে পারে।

৪. পেঁয়াজ ও রসুন

যদিও এগুলো রান্নার অপরিহার্য উপাদান, তবে IBS আক্রান্তদের জন্য এটি বেশ সমস্যাজনক। এতে থাকা “Fructans” নামের কার্বোহাইড্রেট অন্ত্রে গ্যাস তৈরি করে এবং ফাঁপার সমস্যা বাড়ায়। Fructan সমৃদ্ধ খাবার IBS রোগীদের গ্যাস, ব্যথা ও bloating-এর প্রধান কারণ।

৫. কাঁচা ফল যেমন আপেল, নাশপাতি, আম ইত্যাদি

এই ফলগুলোয় উচ্চমাত্রার ফ্রুক্টোজ থাকে, যা অনেক IBS রোগীর জন্য হজম করা কঠিন। ফ্রুক্টোজ ইনটলারেন্স থাকলে পেট ফাঁপা, ব্যথা ও বমি ভাব দেখা দিতে পারে। ফ্রুক্টোজ কমানো IBS উপসর্গ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

৬. বীজ ও ডালজাতীয় খাবার (চানা, রাজমা, মসুর ডাল)

ডালে প্রচুর ফাইবার থাকলেও, IBS রোগীদের জন্য অতিরিক্ত ফাইবার পেটের অস্বস্তি বাড়াতে পারে। ডালজাতীয় খাবার অন্ত্রে গ্যাস তৈরি করে ও পেট ফেঁপে যায়।২০১১ সালের এক রিপোর্টে বলা হয়েছে, IBS রোগীদের প্রোটিনের বিকল্প উৎস হিসেবে কম ফাইবারযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া উচিত।

৭. ভাজাপোড়া ও তেলেভাজা খাবার

ডিপ ফ্রাই করা খাবার যেমন পরোটা, কচুরি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা পাকোড়া—এসব শরীরে চর্বির মাত্রা বাড়িয়ে হজমে সমস্যা করে। এতে অন্ত্রের মুভমেন্ট অস্বাভাবিক হয়ে IBS-এর ব্যথা বা ডায়রিয়া বেড়ে যেতে পারে। Harvard Health Publishing” অনুযায়ী, অতিরিক্ত ফ্যাটযুক্ত খাবার অন্ত্রের সংকোচন বাড়িয়ে IBS ট্রিগার করতে পারে।

৮. ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় (চা, কফি, কোল্ড ড্রিংক)

ক্যাফেইন অন্ত্রের পেশিকে অতিরিক্ত সক্রিয় করে তোলে। ফলস্বরূপ, IBS-D (যাদের ডায়রিয়ার প্রবণতা বেশি) রোগীদের জন্য এটি আরও অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। ক্যাফেইন অন্ত্রের গতি বাড়িয়ে হজমে অস্থিরতা সৃষ্টি করতে পারে।

৯. ঝাল ও মশলাযুক্ত খাবার

অতিরিক্ত মরিচ, লঙ্কা বা মশলা অন্ত্রের প্রাচীরে জ্বালা সৃষ্টি করে, যা পেটব্যথা ও ডায়রিয়া বাড়ায়। IBS আক্রান্তরা প্রায়ই মশলাদার খাবার খাওয়ার পর হঠাৎ উপসর্গের বৃদ্ধি অনুভব করেন। জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে, মশলাযুক্ত খাবার IBS উপসর্গের অন্যতম প্রধান ট্রিগার।

১০. কার্বনেটেড বা গ্যাসযুক্ত পানীয়

সোডা, বিয়ার বা কোল্ড ড্রিংকের গ্যাস অন্ত্রে জমে গ্যাসের চাপ ও bloating বাড়িয়ে তোলে। এছাড়া এতে থাকা কৃত্রিম রঙ ও সংরক্ষণকারী উপাদানও IBS বাড়াতে পারে। কার্বনেটেড ড্রিংক IBS রোগীদের bloating ও অস্বস্তি বাড়ানোর অন্যতম কারণ।

চিকিৎসকদের পরামর্শ:

IBS পুরোপুরি নিরাময়যোগ্য নয়, তবে সঠিক খাবার ও জীবনযাপন পরিবর্তনের মাধ্যমে উপসর্গ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। হালকা খাবার, পর্যাপ্ত পানি, এবং “Low FODMAP Diet” অনুসরণ করলে এর প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে কমে।

উপসংহার:

যদি আপনার IBS ধরা পড়ে থাকে, তবে ওষুধের পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতা জরুরি। গ্লুটেন, দুধ, ফ্রুক্টোজ, ঝাল ও তেলেভাজা খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন। প্রতিদিনের ডায়েটে হালকা, সহজপাচ্য ও কম চর্বিযুক্ত খাবার রাখলে আপনি স্বাভাবিক জীবনে ফিরে যেতে পারবেন।

শরীর আমাদের নিজের — তাই খাবার বেছে নেওয়ার দায়িত্বও আমাদেরই। সঠিক পছন্দই হতে পারে সুস্থ পেট ও প্রশান্ত জীবনের চাবিকাঠি।